الفاصولياء

موضوع: الفاصولياء الأحد أغسطس 02, 2009 12:11 pm

الموطن :الانديز ، تزرع في كل اجزاء اوروبا ، وقد قيل بأنها وجدت في البيرو ، ويوجد اكثر من 500 صنف من الفاصوليا في توابيت قديمة .و ثمة اصناف في البرازيل و اميركا الجنوبية لا نعرفها .تاريخ النبتة :هذه النبتة القديمة زرعت منذ وقت بعيد ، و لتشابه البذرة مع شكل خصية الذكر جعلها قدماء المصريين للعبادة والتقديس ، و منعوا استعمالها كطعام .وفي ايطاليا في الوقت الحالي ، توزع الفاصوليا على الفقراء في مناسبات الوفاة السنوية لموتاهم .و عند اليهود يمتنع الحاخام الاكبر في يوم الغفران من أكل الفاصوليا .

تحتوي الفاصولياء : فاصكولين Phascolin ، زلال mucilage ، هلام نباتي Albumen ، اسيد الباكتيك Pectic acid .تحتوي الفاصولياء على املاح معدنية مع فيتامينات ( أ ، ج ) و نسبة عالية من البروتين و الحديد .فوائد طبية :1. تعالج التهابات و امراض الصدر عن طريق غليها و هرسها مع الثوم .2. تقطع الفاصوليا ، ثم تغلى و تعطى كمدر للبول و معالجة لأمراض الكلى .3. تعالج امراض السكري ، وهي تخفض مستوى السكر بالدم .4. تعالج امراض المفاصل و الروماتيزم .5. تعالج الفاصوليا الحساسية الجلدية المستعصية عن طريق طحن الفاصوليا و جعلها لبخات دافئة على المنطقة المصابة .6. تعالج آلام الفقرات ، و خصوصاً في المنطقة القطنية .7. منشطة للطاقة الجنسية .8. قد تستعمل لبدء دورة الإحاضة عند الانثى .الإكثار والمداومة على الفاصولياء يسبب :• النفخة و الارياح في البطن .• تسبب كوابيس ليلية .• تشنج القصبات الهوائية.• الغثيان .• جميع هذه العوارض يزيلها استعمال الخردل في الطعام مع الفاصولياء .اما الاكثار من الفاصوليا الخضراء قد يؤدي الى :صداع في مقدمة الرأس ، حرقان في منطقة حدقة العين ، و آلام في البطن .معلومة :جذور نبتة الفاصوليا مخدرة .اللوبيا :تتمتع اللوبياء بنفس صفات الفاصولياء تقريباً ، و كذلك البازيلا ، و يكون الاختلاف في التركيبة .تركيبة اللوبيا :ماء 86.1%بروتين 2.4%دهون 0.2%نشاء 7.6%الياف 1.5%رماد 2.2%سعرات 35%